kıymalı biber dolması ne demek?

Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve gelenekselleşmiş yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze dolmalık biberlerle hazırlanan bu yemek, iç harcının lezzeti ve biberle uyumu sayesinde sofraların vazgeçilmezidir.

İç Harcı:

Kıymalı biber dolmasının iç harcı genellikle aşağıdaki malzemelerden oluşur:

• Kıyma: Dolmanın ana protein kaynağıdır. Genellikle dana veya kuzu kıyma kullanılır.
• Pirinç: İç harcının kıvamını sağlar ve lezzetini artırır.
• Soğan: Dolmaya tat ve aroma verir.
• Domates veya Salça: İç harcına renk ve lezzet katar.
• Maydanoz ve Nane: Taze otlar dolmaya ferahlık verir.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar dolmanın lezzetini zenginleştirir.

Yapılışı:

Dolmalık biberlerin içleri temizlenir ve iç harcı hazırlanır. Hazırlanan harç biberlerin içine doldurulur. Tencereye dizilen dolmaların üzerine domates dilimleri yerleştirilir ve su eklenerek pişirilir.

Sunumu:

Kıymalı biber dolması genellikle yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis edilir. Yanında cacık veya ayran da tercih edilebilir.